Rád bych měl jasno, zda větší agresivnost česneku je přímo úměrná jeho léčebným účinkům a schopnostem.
Dále, přestože jsem sázel stroučky s fialovými slupkami, sklidil jsem některé se slupkami nažloutlými, ale jinak česnek je perfektní. Stala se někde chyba? Chuťově není rozdíl. Na podzim jsem se snažil ty nažloutlé nesázet, tak jsem zvědavý, co budu sklízet.
Sázím podle, kdysi doporučeného systému Př. Podlahy, usměrňovanou sadbu, tj. stroučky kolmo na řádek nebo opačně, tím pádem listy jsou v řádku a dá se pohodlně uličky kopat a plevat. Je pravda, že sklizeň je o něco vyšší než při zmatené sadbě? Záhon je, během vegetace, i pohledově pěknější.
Děkuji Petr

Dobrý den pane inženýre,
v současném období lednu mi česnek trochu seschnul,ale hlavně změnil barvu do okrové žluté a na špičkách až do fialkové.Prosím o sdělení, zda se nejedná o změnu,která by znamenala,že je česnek nepoživatelný.Děkuji za odpověď.Hana Březinová.

Dobrý den pane Jakube, pan Zajac psal že pěstuje česnek Havran a je moc spokojený, já pěstuji též Havran a Lán (dnes již Havel) a Bjetin, vždy jsem byl moc spokojený až letos se mi na česneku objevil vlnovník se kterým si neví rady ani pan Kozák. Přikládám foto jak česnek skladuji od roku 2004 a vydrží až do srpna následujícího roku až letos je problém s vlnovníkem. A tak jsem chtěl požádat pana Zajace o radu jak česnek skladuje.Českému česneku ZDAR.

Dobrý den,
mám doma česnek na uskladnění a začal mi pouště kořínky. Chtěl bych se Vás proto zeptat, zda začal růst proto, že jsem ho měl umístěn v místnosti kde byla přílišná vlhkost A dále bych se chtěl zeptat, jaký to má vliv na skladovatelnost? Děkuji za odpovědi

Dobrý den pane inženýre, zakoupila jsem u vás sadbový česnek. Neodhadla jsem množství, takže mi zůstal. Chci se zeptat, zda je možné tento česnek konzumovat. Podotýkám, že tento česnek jsem nemořila, ani nedělila na stroužky. Děkuji za odpověď.

Dobrý den pane Kozáku, mám ještě jeden pro někoho možná hloupý dotaz. Pokud je napadený česnek vlnovníkem v ranném stádiu je nažloutlý dá se takový česnek konzumovat. Děkuji.

Podle mne nejsou tak důležité podmínky při skladování, ale důsledné moření sulkou.
Jeden cop česneku mi visí v kuchyni na stěně (protilehlé od sporáku), druhý mám ve sklepě. Bydlím v paneláku. Takže relativně teplo, v kuchyni i trochu vlhčeji.
Přesto ten visící česnek tam vydrží nejen celý rok do nového, ale dokonce i další rok, zcela zdravý!
Úspěšné skladování přisuzuji jak jsem již uvedl, sulce.

Já se domnívám, že modré, někdy mramorované modré zabarvení nakládaného česneku je způsobeno obsahem železa. Konzervárny používají prostředek na odželeznění. Jejich zavařený česnek je vždy sněhově bílý. Jaký je to prostředek, tedy "Éčko" nevím. (pravděpodobně benzoan sodný - ale to hádám). Na etiketě by příslušné "Éčko" mělo být uvedeno. Pak už je to snadné dohledat.

Dobrý den,
nakládáme česnek do octového nálevu společně s chilli papričkami a někdy se stane, že česnek nehezky zmodrá. Čím je to způsobeno a lze tomu nějak předejít? Nevypozorovali jsme zatím žádnou souvislost s odrůdou česneku, papriček ani podmínkami skladování. Teplota, světlo a nálev jsou téměř stejné. Někdy to udělá i jedna zakoupená várka česneku ve 2 různých sklenicích. Co s tím? Na fotce je česnek pár hodin po zalití nálevem (barva světlá tyrkysová), druhý den je sytější a po několika týdnech jakoby zešedne (s nádechem do modra).

Dobrý deň, chcel by som sa opýtať, kedže máte veľké skúsenosti s cesnakom, či nepoznáte aj nejaký recept z cesnaku (elixír, tinktúra a pod.), ktorý by pomáhal pri chorobách, resp. prevencii. Vopred ďakujem.

Dobrý den, koupila jsem si od vás Bjetin, ale vůbec nikde jsem se nedočetla, proč vlastně nedráždí žlučníkáře? Koupila jsem si ho právě z tohoto důvodu, teď jsem ho na sobě otestovala a uvidím, jestli přežiju :) V čem je ten česnek jiný, co obsahuje, nebo spíše neobsahuje, že žlučníkářům nevadí? Moc děkuji za odpověď. Pavlína Řezáčová

Dobrý deň p.Kozák chcem sa spýtať či sa môže konzumovať cesnak, keď vedľa neho bol cesnak napadnutý sklerociovou hnilobou. Ďakujem

Dobrý den pane Kozáku, chci se zeptat jestli na sebe česnek dokáže vázat polychlorované bifenyly a dioxiny z ryb. Když jím maso z lososa z farmového chovu, a dám si k němu několik syrových nakrájených stroužků česneku, dokáže na sebe navázat tyto nebezpečné látky? Nebo je lepší použít silnější medvědí česnek?

DOBRÝ DEN,
TAK TADY PROČÍTÁM VA VAŠICH STRÁNKÁCH DISKUZE A NENÍ MI JASNÉ,A ASI I JINÝM PĚSTITELŮM,JAKÝ JE VLASTNĚ ROZDÍL MEZI SADBOVÝM A KONZUMNÍM ČESNEKEM.JINDE SE PÍŠE,ŽE VLASTNĚ ŽÁDNÝ,JEN TEN SADBOVÝ JE VÝBĚR TĚCH NEJLEPŠÍCH Z KONZUMNÍCH.JAK ZDE JEDEN PÁN PÍŠE,ZASADIL OD VÁS SADBOVÝ A SKLIZÍ KONZUMNÍ.VYSVĚTLÍTE NÁM TO?DĚKUJEME A HEZKÝ DEN.

Vážený pane Kozáku,
před lety jsem úspěšně pěstoval česnek pro vlastní potřebu. Vloni jsem se chtěl k tomu vrátit, ale česnek zakoupený ve Vlašimi od soukromého pěstitele a mořený v Sulce mi vůbec nevzešel.Co mohlo být příčinou? Záhon jsem z obavy z mrazů zakryl smrkovými větvemi.
Děkuji předem za vaši odpověď. Jan Nesvorný

Vážený pane Ing.Kozák.
Loni jsem u Vás osobně kupoval 20 ks sadbového Lukanu.(doklad mam schovaný). Letos jsem nějaký sklidil. Mohu ho nabídnout v inzerci jako sadbový česnek k prodeji?

Hezký den,
objednala sem u vás sadbový česnek a neodhadla jsem množství a pár paliček česneku mi zbylo. Lze normálně zkonzumovat?Nebo raději ne?
Děkuji za odpověď

Dobrý den pane Kozáku k dotazu pana Harasima, bych se připojila. Někde v diskuzi jste zmínil, že je rozdíl v podmínkách skladování konzumního a sadbového česneku, ale neuvedl konkrétně. Můžete to pro nás prosím více specifikovat.
děkuji

Dobrý den

Pane Kozáku, mám dotaz na doby skladovatelnosti u vašich odrůd česneku. Uvedené v popisu odrůd platí pro běžné skladovací podmínky (20°C) bez škůdce Vlnovníka česnekového? Nebo je potřeba teplot kolem 0°C, jak doporučujete, či se dokonce dá skladovatelnost v tomto případě (0°C) i prodloužit, například u Vekanu a Bjetinu až do další sklizně?

A druhý dotaz: Do jakých kladných teplot nad nulou by se mohl česnek skladovat aniž by rašil do další sklizně - stačí držet kolem 5°C, tedy zároveň s bramborami?

Dobrý den.
Se zájmem jsem si přečetl skoro celý diskusní sloupek a zjistil jsem, že nejvíce problémů mají diskutující s trvanlivostí česneku, kdy si většina stěžuje, že jim česnek pro domácnost brzy raší. Já jsem měl donedávna stejné problémy, že mi česnek vydržel maximálně do března a potom jsem si musel kupovat v obchodech. Různě jsem laboroval s teplotou, aby byl pokud možno v suchu apod.
Od té doby, co všechen česnek nechávám se suchým stvolem délky 20 - 25cm nutným ke vložení česnekové "kytice" do jakékoli vázy nebo sklenice, nemám sebemenší problém s trvanlivostí. Předesílám, že česnek s kořenovou částí takto otočenou vzhůru, mám od jedné sklizně do další sklizně v novém roce, v běžné panelákové kuchyni a ve spíži. Letos mi zbylo asi 8 palic česneku z minulého roku a když jsem sklidil začátkem srpna nový česnek, tak jsem je musel dát zvlášť, protože bych už nepoznal, který je starý a který nový, v jak perfektním stavu ten rok starý byl (nebyl na nich znát sebemenší náznak rašení nebo seschlosti stroužků). Samozřejmě to není rada určená pro pěstitele se sklizní řádově desítek či stovek kilogramů česneku, ale pro nás většinu drobných pěstitelů. Takže hodně úspěchů v pěstováním našeho Českého česneku a "Vyzkoušejte a uvidíte!".
S pozdravem L.Č.

Opravdu se jedná o Džambul. Jeho málá velikost je pravděpodobně způsobena:
a) Pěstitel Hradecký-Mihulková použil vlastní sadbu, protože p.Kozák nemá Džambul již dva roky v nabídce.
b) Jedná se o česnek, který byl vysazen sazečem kořínky nahoru, narostl jako droboť a oba jsme ho koupili za neuvěřitelnou cenu 170,-Kč/kg.
Kontakt: ***

Dobrý den,

zakoupila jsem si česnek a po oloupání se u jedné palice objevily u některých stroužků zelené vršky, někdy to jde skoro až k půlce stroužku. Je to jasně zelené, řekněme hráškově, s drobnou tmavší kresbou. Umístěné nikoliv ve středu, jako když klíčí, ale po celé mase. Obal česneku byl neporušený, takže světlo přímo ke stroužkům nemohlo. Jinak byly pěkné, pevné.

Vím, že česnek může zezelenat při fermantaci (viz http://zkvaseno.blogspot.cz/2012/12/cesnek.html), kontaktu s oloupanou cibulí či octem apod., a potom se jedná o neškodné barvivo podobné chlorofylu. Je pravda, že česnek skladuji v proutěné ošatce společně s cibulí, ale nedošlo ke kontaktu mezi oloupanými plodinami a je to poprvé, co něco takového vidím.

Zajímalo by zda se nemůže jednat o nějakou chorobu. Je tento česnek bezpečný ke konzumaci a jaká je příčina?

Předem děkuji za odpověď a přeji pěkný den

Dobrý den, rád bych se zeptal jak je to s prodejem česneku ze dvora. Pročítal jsem právní okénko ale nejsem z toho příliš moudrý. Kupuji sadbu od vás a pokud se mi zadaří a budu mít přebytky tak je mohu volně prodat nebo potřebuji nějaké svolení? Děkuji mnohokrát

Nedávno se zde někdo dotazoval na využití "výhonků" - odlámaných stvolů z paličáku. Již řadu let to praktikuji následovně: ulámané stvoly ihned nakrájím na malé válečky, dám do sáčků a zavaxuji. Vysátím vzduchu zmenším objem sáčku a aroma česneku necirkuluje ledničkou či mrazákem.
Důležitá je má další zkušenost - zamrazení. Čerstvé nemají takovou chuť jako mražené a jsou jemnější. Doma je mívám v mražáku až do jara, v kuchyni mají všestranné použití.

Dobrý den.Asi mi napadla rez taky česnek chci se zeptat chystám se to postříkat ORTIVOU mám postříkat jen napadené rostliny nebo vše mam toho jen 30m2. Dale dá se takový česnek použít na sadbu,konzumaci.A hlavně jestli mužete napsat přičinu napadeni jestli se tomu dá vyvarovat děkuji za odpoved

Dobrý den

Dnes jsem viděl reklamní noviny Globus. Český česnek za 56kč za svazek (asi 4 cibule). Zvýrazněným textem napsáno: Nová sklizeň z polabí.
Nedávno tu někdo psal, že v Kauflandu to bylo podobné.

Dobrý den pane inženýre,

měl bych několik dotazů k žluté mozaice, která se objevila cca před týdnem.

1. jestli to správně chápu, jedná se o virové onemocnění, které si nese česnek sebou. Jde tedy o nekvalitní infikovanou sadbu? Musím dodat, že se hlavně mozaika objevila u necertifikované sadby, ale také trochu u Vekanu.
2. jakým způsobem se tato mozaika plošně šíří. Například přenosem z nářadí při odstraňování květenství? Mám být na pozoru, abych neinfikoval zbývající zdravé rostliny?
3. jaký vliv na výnos tento tato choroba může mít?
4. Mohu rostliny bez obav využít jako konzumní?
5. existuje nějaký způsob léčby, např. postřikem?

Děkuji za odpovědi a případnou radu.

Jiří Švec

Pán ing. Kozák chcem sa spýtať či toľko krát hnojenie cesnaku dusíkom napr. 2x liadok plus 2 x močovina nieje veľa na konzumný cesnak .Myslím tým či to nieje ako na potravinu ktorá je na jedenie predusíkované a či ste niekedy nerobili rozbor na množsto dusičnanov .Na cesnak ,ktorý je na sadbu to nemá vplyv ale zaujíma ma na konzumáciu.Ďakujem za odpoveď

Dobrý den
Když si objednám 30kg česneku přepěstuji a použiji pro rodinnou potřebu (zabíjačky atd.), podléhám ze zákona nějaké vaší kontrole nebo provizi vyplívající z licence? Nebo je jedno jak si s česnekem nakládám?
děkuji Gregorová

Dobrý den,
Minulý týden jsem koupila v prodejně Grunt ("zboží od českých farmářů") česnek od pěstitele z Pardubic za 235Kč/kg. Na zdi u pultu měli certifikát pravosti žlutavé barvy (pro mě bez brýlí nečitelný). Teď jsem na Vašem webu našla fotku podvodné firmy prodávající v Pardubicích. Teď už je sice dávno po sklizni, a tak se asi nelze divit měkkým stroužkům a plísni na cibulích. Některé cibule byly jako pěst s množstvím nafialovělých slupek, mezi nimi byly cibule "oloupané", malé, se žlutavými slupkami. Vybrala jsem si ty malé. Čekala jsem česnekovější vůni i chuť a Váš web mě znejistěl úplně.
Lze někde najít seznam všech pěstitelů česneku v České republice a seznam těch certifikovaných? Podle Vašeho článku bude takový "registr" až od tohoto roku. Znamená to, že jsem si koupila česnek španělský? Víte o nějakém pěstiteli česneku z Pardubic (a jejich nejbližšího okolí)?
Předem děkuji za odpověď.

Dobrý den pane Kozáku. Ještě někdy před Annou jsem sklidil pěkný česnek. Sklidil jsem jej až se narovnaly paličky. Poté řádně usušil, tak jak píšete. Teď v Únoru nastal ale problém. česnek mi začíná klíčit. Chtěl bych se zeptat čím je to způsobeno? Popřípadě zda-li mohu česnek jíst?
P.S. Česnek mám uložený na sýpce v přítmí skoro ve tmě v rozmezí teploty 15 až 3 stupně celsi. Když moc mrzne raději ho přikryji. Děkuji.